Popis
Pohonná jednotka k tenderizéru (steakeru). Zařízení společně s tenderizační (křehčící) hlavou je určeno pro křehčení plátků masa (propracuje jakýkoliv vykoštěný plátek masa se zachováním jeho tvaru a tloušťky), tím výrazně sníží dobu potřebnou k tepelnému opracování a sníží spotřebu energie až o 50%. Takto připravené maso si zachová více šťávy, nemění tvar a je podstatně chutnější a jemnější. Tenderizér je v celonerezovém provedení a splňuje hygienické a bezpečnostní předpisy. Konstrukce zaručuje snadnou obsluhu a čištění.
K pohonné jednotce TR8SH je třeba objednat tenderizační, nebo křehčící hlavu dle výběru :
- Tenderizační sestava "A" (TDA art.7300161)
- Křehčící sestava "B" (TDB art.7300162)
- Materiál: nerez
- kapacita : až 60kg/h
Parametry
Parametry
Značka: | Tip-gastro |
---|---|
Záruka: | 12 měsíců |
Provedení: | nerezové |
Hmotnost: | 16 kg |
Kapacita zařízení: | 60 kg/h |
Přídavná zařízení: | ano (tenderizeční a křehčící hlava) |
Napětí [V]: | 230 V/50Hz |
Příkon zařízení [kW]: | 0,08 |
Průměr rotoru: | 100 (průměr nože) mm |
Rozměry (š x h x v) [mm]: | 230 x 490 x 440 (s otevřeným víkem 660) |
Tloušťka plátků: | 0-8 mm |
Základní výbava: | nerezový zákryt hlavy |
Příslušenství
Naklepávací sestava plast pro TR8SH (D)
Katalogové číslo: 7300162
Křehčící sestava TDB "B"
5 250 Kč
Doporučená cena bez DPH
Související produkty
Naklepávací sestava plast pro TR8SH (D)
Katalogové číslo: 7300162
Křehčící sestava TDB "B"
5 250 Kč
Doporučená cena bez DPH