Coldline Vision F W14F-P (230V)
Více informací
Multifunkční vysokorychlostní šokové zchlazovače/zmrazovače VISION F jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, nízkoteplotní dlouhodbé vaření (až +65°C), regenraci a teplé udržování, dehydratování-jemné vysoušení, kynutí (s řízeným přivlhčováním), krystalizaci čokolády, výrobu jogurtu a v neposlední řadě i parní dezinfekce. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +65°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) a optimální úrovně vlhkosti (od 40% až do 95%). Zařízení umožňuje připojení k systému monitorování Cosmo. Tato inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní propojit všechna zařízení Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu.
Devote ™ - Dynamic Evolution Temperature - je inovativní systém vyvinutý společností Coldline, který je schopen samostatně rozpoznat hmotnost, velikost a počáteční teplotu jídla.
Devote ™ automaticky moduluje teplotu a větrání při cyklech chlazení a vysokých teplot v nejkratším možném čase bez použití jádrové sondy.
Omezení použití jádrové sondy vám umožní urychlit procesy tryskání a mrznutí, čímž se zabrání bakteriální kontaminaci mezi různými potravinami.
Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních VISION F i specifické sezónní suroviny.
VISION "CZ" MENU - vás provede krok za krokem přes volby a funkce, které mají být provedeny s vysvětlením
jednotlivých funkcí, o vše ostatní se postará sám (perfektní výsledek pouze s několika doteky).
Přizpůsobená kniha receptů - kde máte přizpůsobitelné programy pro každý druh jídla.
Osobní rozvržení - můžete změnit polohu tlačítek receptů a vytvořit si vlastní rozvržení.
Zřetězené programy - horké a studené funkce lze provádět automaticky.
Ruční cyklus - pracujte při požadované teplotě výběrem optimální intenzity ventilace a procenta vlhkosti.
Naplánovaná oznámení - budík vás upozorní na uplynutí nastaveného času nebo teploty.
Zámek displeje - můžete zamknout displej, abyste zabránili neoprávněné manipulaci neoprávněnými osobami.
TEPLOTA - Vyberte si ideální teplotu pro práci a uchování produktu
VLHKOST VZDUCHU - Nastavením zvlhčovače vzduchu mezi 45% a 95% definujte procento požadované vlhkosti
PROUDĚNÍ VZDUCHU - Nastavte ideální intenzitu ventilace mezi 25% a 100% přesně po jednom procentu
ČAS - Pracujte s programy základních sond nebo jej nechte na Devote ™
Díky zařízení VISION výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
Kvalitní celonerezové provedení AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný a demontovatelný blok výparníku a agregátu
(FSS-Fast Service System). Zařízení se zesílenou izolací komory a dveří dle daného modelu a možností otevření až 105°, samouzavíráním a robustním nerezovým madlem (tloušťka 2 mm).
Zesílená pracovní deska, výškově stavitelné nerezové nohy (100-1500 mm).
Značka: | Coldline |
---|---|
Záruka: | 24 měsíců |
Napájení: | 230 V/1N/50 HZ |
Příkon: | 3,05 kw |
Šířka: | 780 mm |
Hloubka: | 800 mm |
Výška: | 1778 mm |
Chladící výkon: | 5440 W |
Chladivo: | R290 |
Elektronický ovládací panel: | VISION 7" |
Hmotnost: | 205 kg |
Kapacita plechů 600x400mm: | 14x |
Kapacita: | 14x GN1/1 |
Nastavení vlhkosti s regulací: | 45-95% |
Nastavitelná rychlost ventilátoru: | 25 až 100% |
Regulace teploty: | -40 až +65°C |
Rozměr komory: | 660x415x1070 mm |
Rozteč vsunů: | volitelná |
S horní deskou: | 40 mm |
Sonda pro teplotu jádra: | vyjímatelná |
Umístění zásuvů: | na šířku |
Zchlazování +90 °C/+3 °C: | 70 |
Zmrazování +90 °C/-18 °C: | 60 |
Načíst další