Pohonná jednotka k tenderizéru (steakeru). Zařízení společně s tenderizační (křehčící) hlavou je určeno pro křehčení plátků masa (propracuje jakýkoliv vykoštěný plátek masa se zachováním jeho tvaru a tloušťky), tím výrazně sníží dobu potřebnou k...
Pohonná jednotka k tenderizéru (steakeru). Zařízení společně s tenderizační (křehčící) hlavou je určeno pro křehčení plátků masa (propracuje jakýkoliv vykoštěný plátek masa se zachováním jeho tvaru a tloušťky), tím výrazně sníží dobu potřebnou k tepelnému opracování a sníží spotřebu energie až o 50%. Takto připravené maso si zachová více šťávy, nemění tvar a je podstatně chutnější a jemnější. Tenderizér je v celonerezovém provedení a splňuje hygienické a bezpečnostní předpisy. Konstrukce zaručuje snadnou obsluhu a čištění.
K pohonné jednotce TR8SH je třeba objednat tenderizační, nebo křehčící hlavu dle výběru :
| Značka: | Tip-gastro |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Provedení: | nerezové |
| Hmotnost: | 16 kg |
| Kapacita zařízení: | 60 kg/h |
| Přídavná zařízení: | ano (tenderizeční a křehčící hlava) |
| Napětí [V]: | 230 V/50Hz |
| Příkon zařízení [kW]: | 0,08 |
| Průměr rotoru: | 100 (průměr nože) mm |
| Rozměry (š x h x v) [mm]: | 230 x 490 x 440 (s otevřeným víkem 660) |
| Tloušťka plátků: | 0-8 mm |
| Základní výbava: | nerezový zákryt hlavy |
